Il Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole primo cla

TRENTO. Il
Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole si è aggiudicato il primo
posto al bando “Distretti del Cibo” promosso dal Ministero dell’Agricoltura,
con il progetto “Mela In-forma”. Un risultato che testimonia la forza del
sistema melicolo trentino, e che permetterà di accedere a 5,2 milioni di euro
in conto capitale per potenziare la filiera della mela e rafforzare la ricerca
sui benefici nutrizionali e salutistici delle varietà Dop come Golden e
Renetta. “Si tratta di una grande opportunità di sviluppo per il nostro
territorio” osserva l’assessore provinciale all’agricoltura e promozione dei
prodotti trentini Giulia Zanotelli,
che nella scorsa legislatura aveva promosso una specifica norma che consentiva
la costituzione di Distretti del cibo quali sistemi produttivi territoriali che
puntano a promuovere lo sviluppo locale. Secondo Zanotelli, questo risultato
conferma “la forza innovativa e la capacità progettuale del sistema agricolo
trentino. Un segnale chiaro dell’importanza di continuare a investire per
garantire una crescita sostenibile del territorio – sotto il profilo economico
e sociale – grazie alle nostre eccellenze enogastronomiche”. Il progetto che ha
vinto il bando statale prevede diverse aree di intervento: automazione,
magazzino virtuale, modernizzazione dei software gestionali e attività di
ricerca scientifica, oltre all’installazione di un sistema di precisione a
punto fisso per i trattamenti fitosanitari per alcuni melicoltori, analisi di
mercato, promozione, formazione per le scuole e progetti di coesione
territoriale.

“Un risultato sorprendente e straordinario, figlio della
coesione, dei valori di efficienza del nostro sistema cooperativo e della
capacità di sviluppare progetti ambiziosi, il cui valore è riconosciuto a
livello nazionale” ha commentato Ernesto Seppi, presidente del Distretto.
“Questo progetto avrà ricadute positive su tutto il sistema ortofrutticolo
trentino, a partire da Melinda, Melinda Lab e Apot”.

Il Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole,
promotore del progetto vincitore è uno dei due distretti del cibo presenti sul
territorio provinciale, insieme al “Distretto del cibo cooperativo trentino”.
Riconosciuto dalla Giunta, è stato fondato da Melinda e dalle 16 cooperative
agricole sue consorziate, che rappresentano oltre 4.000 soci melicoltori.

Il bando ministeriale per i Distretti del cibo ha ammesso 54 progetti: ad
accedere ai fondi messi a disposizione dal Ministero dell’Agricoltura e della
Sovranità alimentare saranno però solo 11. In particolare, il progetto “Mela
In-forma”, unico vincitore nel Trentino-Alto Adige, permetterà di sviluppare
diversi filoni di attività.

In particolare, lo sviluppo di nuove linee di confezionamento automatizzato in
alcuni degli stabilimenti delle cooperative agricole che costituiscono il
Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole permetterà di incrementare
la capacità produttiva. Migliorerà così il ritmo di confezionamento e i
processi interni saranno ottimizzati. Con confezionatrici ed etichettatrici di
ultima generazione, l’affidabilità e le prestazioni attese saranno
sensibilmente superiori rispetto alle tecnologie attuali, riducendo i tempi di
inattività e i costi di manutenzione. L’upgrade dei macchinari e dei programmi
di tracciabilità permetterà invece di migliorare l’efficienza energetica
dell’intero processo, con consumi ridotti. Il sistema di calibrazione
automatizzato gestirà simultaneamente più varietà di mele, accelerando il
processo e riducendo gli scarti di sottoprodotto. 

L’adozione del magazzino virtuale rappresenterà poi un salto qualitativo nella
gestione delle scorte. Il sistema, che si basa su sensori laser e software
avanzati, permette il monitoraggio preciso e in tempo reale delle posizioni dei
bins precalibrati. Questo miglioramento nella tracciabilità consente agli
operatori di individuare rapidamente la merce e ottimizzare i movimenti
interni, con benefici sia per l’efficienza sia per l’affidabilità delle
operazioni. La modernizzazione del software gestionale e della rete dati negli
stabilimenti è infine essenziale per supportare i nuovi macchinari e il
magazzino virtuale. 

Cuore del progetto “Mela In-forma” saranno inoltre le attività di ricerca
scientifica. Obiettivo: approfondire le conoscenze sulle proprietà nutrizionali
e i benefici delle mele Golden Dop e Renetta Dop. Particolare attenzione verrà
posta agli effetti sull’intestino e sulle relazioni intestino-fegato/cervello,
attraverso un’analisi dettagliata della composizione chimica e nutrizionale,
uno studio clinico rigoroso in soggetti con sindrome metabolica, e la
valutazione degli effetti sui marcatori di salute neuronale e cognitiva.