Ais Sicilia, Guida ai Vini 2025 – EgNews OlioVinoPeperoncino

Sabato 25 gennaio a Ragusa, presso l’hotel Poggio del Sole, sarà presentata la sesta edizione della Guida ai Vini di Sicilia 2025. Ben 175 le aziende menzionate al suo interno, 1.015 i vini recensiti, 65 quelli meritevoli delle “Quattro Triscele”, di cui 15 riconosciuti come “Pigne”. Sono questi i grandi numeri della Guida ai Vini di Sicilia 2025. Un evento irrinunciabile che confermerà l’impegno profuso dai degustatori di Ais Sicilia attraverso la consultazione delle pagine del prezioso strumento della Guida. “È con grande soddisfazione – sostiene Francesco Baldacchino, presidente Ais Sicilia – che presentiamo la Guida ai Vini di Sicilia 2025. La qualità dei vini siciliani è in costante crescita e questo strumento ne è pura testimonianza”.

La Guida si presenta ricca di informazioni dettagliate su ogni singola etichetta: dai vitigni utilizzati alle tecniche di vinificazione, dalle caratteristiche organolettiche agli abbinamenti gastronomici più adatti. La Sicilia è un vero e proprio continente del vino, con una diversità di terroir e di microclimi che si riflette nella ricchezza e nella complessità dei suoi vini. Dalle bollicine Metodo Classico e Charmat ai grandi rossi strutturati, passando per gli autorevoli bianchi, i rosati e i vini da dessert. La regione offre un panorama enologico di straordinaria ricchezza. Nella Guida trovano, altresì, spazio gli oggi numerosi vini non convenzionali e i macerati che godono sempre più di grande appeal.

“Siamo orgogliosi di aver incluso in questo manuale le aziende che hanno scelto di produrre in biologico e in biodinamico – chiosa il presidente Baldacchino – a testimonianza di una crescente sensibilità verso pratiche agricole sostenibili. Nel 2025, infatti, la Sicilia sarà Regione Europea dell’Enogastronomia e questa Guida vuole essere un punto di riferimento per quanti vorranno scoprire le eccellenze enogastronomiche della nostra isola”. La Guida ai Vini di Sicilia 2025 è già edizione record poiché tutti e sei i momenti degustativi previsti nella manifestazione al di fuori dei banchi d’assaggio sono andati sold out già dalle prime ore dalle pubblicazioni social dei giorni scorsi.  Il programma prevede quest’anno una novità: due appendici ulteriori che affiancheranno la giornata clou di sabato 26 gennaio. Venerdì 24 e domenica 26 gennaio, infatti, sono in programma tre masterclass in altrettante aziende vinicole ragusane e avranno come tematica il territorio ibleo.

Sabato 25 gennaio alle 19.30, chiusi i banchi di degustazione, nella chiesa di San Vincenzo Ferreri presso Ragusa Ibla si svolgerà la cerimonia di premiazione e consegna degli attestati delle “Quattro Viti” Ais. Qui, in concomitanza e come ogni anno, da parte di Ais Sicilia avverrà la consegna dell’assegno relativo al progetto di solidarietà Alba Vitae, che ha visto come bottiglie celebrative le magnum del Cerasuolo di Vittoria Para Para dell’azienda Poggio di Bortolone. L’assegno andrà all’associazione “La Casa di Toti Onlus”, nella campagna di Modica nel cuore dei monti Iblei, un tempo dimora storica del Settecento, oggi casa vacanze e b&b etico, gestito da ragazzi speciali dai 18 anni in su. Maggiori informazioni per partecipare alla presentazione della Guida ai Vini di Sicilia 2025 sono già presenti sul sito www.aissicilia.com sul quale sarà possibile acquistare i ticket per l’ingresso ai banchi d’assaggio.

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