SECONDO CAPODANNO FACILE ED ECONOMICO 4 RICETTE

STINCO MAIALE alla BIRRALo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto ricco e saporito diffuso soprattutto nei paesi del Nord Europa e nel nord Italia nella tipica cucina del Trentino Alto AdigeE’ un taglio di carne povero e quindi molto economico ma non per questo meno gustoso di altri tagli considerati più nobili.È […]

Normalmente sono abituata a cucinare seguendo la tradizione ligure che abbonda di piatti a base di pesce e che utilizza prevalentemente l’olio, una ripassata in padella e via. Adoro anche piatti più goduriosi, ricchi di formaggio, pancetta o burro, diciamo che in tutta onestà chi non ha mai fatto la parte del leone nel mio […]

Non so voi ma io ho sempre sognato di preparare le alette di pollo piccanti come vedi nei film americani. Ed è per questo che la prima volta che ho avuto la fortuna di andare a New York non ho avuto dubbi su cosa ordinare al ristorante….chicken wings – che non sono altro che le […]

COTECHINO e LENTICCHIEPotrete anche essere incerti sul menu di capodanno, quello che però non manca mai sulle tavole degli italiani è il cotechino con le lenticchie.Un secondo piatto antico (sembrerebbe che il cotechino fosse il primo insaccato della storia) da assaporare allo scoccare della mezzanotte come segno di buon auspicio per l’anno che è appena […]

AVOCADO CHIPS Se per te fino ad oggi l’Avocado ha sempre solo evocato la famosa salsa Guacamole ti farò scoprire un nuovo modo per utilizzare questo prezioso super food. E non sto parlando di avocado toast e nemmeno di combinazioni avocado cioccolato ma di una versione healthy delle chips di verdure: le Avocado Chips. Le […]

Generalmente le lenticchie vengono associate al cotechino per capodanno o assaporate come contorno ma sono un’ottima pietanza ricca di principi nutritivi anche gustate da sole o usate per arricchire minestre e zuppe.La ricetta di oggi delle lenticchie in umido è un piatto semplice e genuino, realizzato nella maniera più classica e cioè con un soffritto […]

I crauti veloci in padella sono un contorno tipico della cucina tedesca a base di cavolo cappuccio ed erbe aromatiche ottimo non solo per accompagnare i classici wurstel ma anche cotechino, carni lesse, stinco o salsicce.Una ricetta semplice e gustosa che prevede diverse varianti: chi utilizza lo speck chi la pancetta, alcuni sfumano con il […]

Radicchio in padella con pangrattato Il Radicchio in padella con pangrattato, conosciuto anche come Radicchio sabbioso, è un contorno saporito e genuino, ideale da abbinare a secondi piatti sia di carne che di pesce, morbido all’interno e con una crosticina saporita all’esterno. Come preparare il Radicchio in padella con pangrattato? E’ una ricetta facile e […]

Le PATATE al VAPORE, oltre ad essere un ottimo e sano contorno condite semplicemente con un filo di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale sono anche perfette per la realizzazione di insalate di patate, purè, gustosi piatti unici ed ovviamente per la preparazione degli GNOCCHI di PATATE. A differenza delle patate […]

PATATE CROCCANTI al fornoNella nostra famiglia è l’unico contorno per il quale litighiamo e supplichiamo di averne ancora: le patate croccanti al forno.Questa ricetta è di mia nonna, le cucinava sempre quando ero piccola per il pranzo di Natale ed io ero la sua “assistente” durante la preparazione.Erano il suo pezzo forte e le prepara […]